Soya Lecithin

Tungkol sa Soya Lecithin
Ang toyo lecithin ay isang uri ng phospholipid na nakuha mula sa mga soybeans. Karaniwan itong ginagamit bilang isang emulsifier sa produksyon ng pagkain, na tumutulong upang patatagin ang mga halo na kung hindi man maghihiwalay, tulad ng langis at tubig. Ang toyo lecithin ay ginagamit din bilang isang sangkap sa maraming naprosesong pagkain, pampaganda, at mga prosesong pang-industriya.
Proseso ng Paggawa
Ang proseso ng pagmamanupaktura para sa toyo lecithin ay nagsasangkot ng paglilinis at pag-kondisyon ng mga soybeans, mekanikal na paglalagay ng mga ito, at pagkatapos ay pagkuha ng langis gamit ang isang solvent. Ang nagresultang krudo na langis ng toyo ay pagkatapos ay dinadugma upang alisin ang mga dumi tulad ng phospholipids, pinatuyo, at pinahalo ng isang solusyon upang makuha ang mga phospholipid. Pagkatapos ay na-filter ang katas, at ang panunaw ay sinagaw upang mag-iwan ng isang nakatuon na katas ng toyo lecithin, na maaaring higit pang maproseso upang alisin ang labis na langis.