Pagkain ng Buto ng Karne ng Porcine

Maikling Pangkalahatang-ide
Ang karne at buto pagkain (MBM) ay isa sa mga potensyal na by-product mula sa industriya ng karne. Ginawa ito sa pamamagitan ng pagbibigay ng hiwalay o buong katawan na hindi ibinebenta na mga produkto mula sa mga operasyon ng bantayan. Ang MBM ay karaniwang produkto mula sa baka, at baboy at palaging pinagsamang hilaw na materyal na higit sa isang species.
Naglalaman ito ng mataas na protina, phosphor, at isang mahalagang landas para sa pag-recycle ng Nitrogen at Phosphor. Karaniwan itong ginagamit para sa mga sangkap ng feed para sa monogastric, at magagamit din bilang organikong pataba. Ang pagkain ng buto sa Karne ay isang mahusay na mapagkukunan para sa mineral tulad ng Calcium, at Phosphor at medyo mababa sa taba.
Mga iminungkahing Paggamit: Isang mahusay na mapagkukunan ng protina (amino acid) at mineral para magamit sa feed ng manok, feed ng baboy, pagkain ng alagang hayop, o bilang isang organikong pataba.
Proseso ng paggawa
Ang MBM ay nakuha sa pamamagitan ng proseso ng paghihiwalay (paghihiwalay) ng materyal na mayaman sa taba at protina na nakapaloob sa mga tisyu ng hayop kapag pinainit ang mga ito sa isang temperatura kung saan ang istrakturang selular ay nababala at ang mga taba ay inilabas (Woodgate & Van der Veen, 2004).
Ang kahulugan ng 'render' ay maaaring pantay na mailapat sa pagluluto ng karne, natatanging inilalapat ito sa pagproseso ng init ng ABP. Sa Europa, ang ABP ay tinukoy bilang buong hayop (hal., nahulog na stock) o mga bahagi ng mga hayop na pinalaki para sa paggawa ng pagkain ng tao na pinili ng mga tao na huwag kainin.