Maltodextrin (E1400)

Ang Maltodextrin Maltodextrin ay isang maraming nalalaman na karbohidrat na nagmula sa almirol hydrolysis na gumagana bilang isang bulking agent, tagapagpatatag, at tagapagdala na nagbibigay ng mabilis na paglutunaw, mga katangian na bumubuo ng pelikula, at kontroladong lagkit para sa pagbabago ng textura at encapsulation ng lasa. Sa industriya ng pagkain, naghahatid ito ng neutral na bulking ng lasa para sa pagbawas ng asukal, mahusay na tulong sa pagpapatuyo ng spray-dressing para sa mga pulbos, at mabangis na matrix para sa mga mataas na intensidad na mga pampatamis na perpekto para sa mga pampalasa, inumin, at mababang-taba