Lactic Acid (E270)

Ang Lactic Acid Lactic acid ay isang organikong acid na ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng karbohidrat gamit ang actic acid bacteria o synthetically sa pamamagitan ng mga prosesong kemikal, ginagamit bilang isang regulator ng kaasiman, preservative, pamlasa agent, at kuwarta conditioner (E270) na nagpapababa ng pH, pumipigil sa paglago ng mikrobyo, at nagpapahusay sa pagkahirap. Sa industriya ng pagkain, nagbibigay ito ng natural na maasim, pagpapabilis ng pagbuburo, at extension ng buhay ng istante na perpekto para sa pagawaan ng gatas, panaderya, inumin, at mga produktong nakadik.